RONDO BİSKÜVİLİ KURABİYE

Arkadaşımda yediğim nefis bir lezzet. Ağızda dağılan,bir tanesinin asla yetmediği bir kurabiye tarifi veriyorum. Fatma'cım ellerine sağlık...

Rondo Bisküvili Kurabiye Tarifi

 Malzemeler

• 250 gr tereyağı
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
•  Aldığı kadar un

           Üzeri için

• 1 paket rondo biküvi
• Yarım su bardağı pudra şekeri

Yapılışı

• Malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapın.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendirin.Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
• Rondo bisküviyi ve pudra şekerini robottan geçirelim.Fırından çıkan kurabiyelerimizi fazla bekletmeden karışıma bulayalım.
• Afiyet şifa olsun.

SODALI KEK

Yumuşacık, sodalı bir kek tarifi...

Sodalı Kekin Tarifi

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 şişe soda
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un

• 

Sodalı Kekin Yapılışı

• Yumurta ve şekeri çırpın.Üzerine  un hariç diğer malzemeleri ilave edin.
• En son unu katıp karıştırın.Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışımı döküp 180 derecede pişirin.
• Kekinizin yumuşak olmasını istiyorsanız fırından çıkınca üzerine tepsi kapatabilir yada poşet geçirebilirsiniz.Afiyet Olsun.

     Seval

Mor Reyhanlı İçecek

Bu tarifi arkadaşım Şerife yapmış severek içmişler.Bu sıcak havalarda değişik bir lezzet olarak 

sizlerle paylaşmak istedim.Bende en kısa zamanda yapacağım inşaallah.

Mor Reyhanlı İçecek Tarifi

Malzemeler

• Bir tutam mor reyhan
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 litre sıcak su

Reyhanlı İçecek Yapılışı

• Kurutulmuş reyhanları ufalıyoruz.Üzerine şekeri ve limon tuzunu döküyoruz.(Limon tuzu rengini daha iyi çıkarıyor.)
• Sıcak suyu ilave ediyoruz ve ağzını kapatıp yarım saat bekleyip süzüyoruz.(Tadına bakıp şeker veya su ekleyebilirsiniz.)
• Süzüp buzdolabına koyuyoruz.Soğuduktan sonra ikram edebilirsiniz.

       Afiyet olsun.

                                                       Şerife

Çıtır Börek

 

Ülkemiz zor günlerden geçiyor.Çok üzülüyoruz.En çokta, karşımıza açıkça bir düşman olarak çıkmayıp yıkanmış beyinlerle müslüman gibi görünen münafıklar tarafından hazırlanan oyunun ülkemizde oynanıyor olması.Elhamdülillah oyunları tutmadı.Bu oyunlar her zaman müslümanların üzerinde oynanıyor ama bu kadar uzun zamanda ve geniş bir coğrafyada bu kadar planlı olması plan kuranların da üstünde bir üst akılın olup dünyayı yönetmek istediğinin kanıtıdır. Bunlar hiç bir zaman durmayacaklar da. Rabbim hiç bir zaman tüm zalimlere kötülükleri için fırsat vermesin inşaallah...

Uzun zamandır tarif vermekte içimden gelmedi.Şimdi çıtır bir börek tarifi veriyorum.

Çıtır Börek Tarifi

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 1+1/4 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı sirke

İçi için

• Peynir ve maydanoz 

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Çıtır Börek Yapılışı

• Sıvı yağ un sirke bir kapta karıştırılır.
• Bir yufkayı serip bu karışımdan sürülür.
• Yufka ortadan ikiye katlanır.Tekrar karışımdan her yerine sürülür.
• 6 parçaya bölünür.Peynirli iç koyulup rulo yapılır.
• Yumurta sarısı sürülür.200 derece fırında pişirilir 

         Afiyet olsun :)

                                                               Seval

Pankek

Yapılışı kolay yumuşacık pankeklerle kahvaltılarınızı süsleyebilir, çocuklarınıza ve misafirlerinize değişik sunumlarla sürpriz yapabilirsiniz.

Pankek Tarifi

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker (ben 1 kaşık koyuyorum)
• 1 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Pankek Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şeker çırpılır.Ardından diğer malzemelerde eklenir.Çok sıvı olmayan  akışkan bir kıvam elde edilir.
• Isıtılmış yağsız tavaya yarım kepçe dökülür.İki yüzü de pişirilir.
• Kaymak,bal,reçel,çikolata,çilek,kivi,muzla beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun , :)

                                                      seval

Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası, yayla çorbası olarak ta bilinir ve herkes tarafından sevilir. Konya'nın düğün ve ramazan davetlerinde yapılan bir çorbadır.Bazıları tam tutturamıyorum kesiliyor diyenler için çok pratik bir tarifim var.Bütün malzemeyi baştan katıp pişiriyoruz.

Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 kase süzme yoğurt(300-400 gr kadar)
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 çay bardağı pirinç
• 6-7 bardak su
• tuz

Üzeri İçin

• tereyağı
• toz kırmızı biber ve nane

Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır ?

• Bir tencereye  pirinç yıkanıp konur. yumurta, un, yoğurt, tuz ilave edilir.
• 1-2 bardak soğuk su ilave edilip çırpma teli yardımı ile iyice karıştırılır.
• Kalan su da ilave edilip ocağa konur.Kaynayıncaya kadar devamlı karıştırılır .Pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.Kıvamı koyulaşırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Üzeri için bir tavada tereyağı eritip  kırmızı toz biber konur ve çorbanın üzerine nane ile servis edilir. 
• Afiyet şifa olsun.

                                              

                                                                seval

Etli Kabak Dolması

Dolmayı sevmeyen pek yoktur herhalde.Peygamberimizin (s.a.v.) en sevdiği sebzelerden biri olan kabağın, dolması var tarifimizde.Kabağın iç kısmını da atmayın hemen kavurmasını yapın.

Etli Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler

• 6 adet kabak
• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 iri domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı pirinç
• tuz
• karabiber
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Etli Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?

• Kabaklar yıkanır, dışları kabak oyacağı ile alacalı soyulur.İkiye kesilir ve içi oyularak hazırlanır.
• Pirinç yıkanır.Kıyma, rendelediğimiz domates,ince doğranmış soğan, tuz, karabiber,maydanoz, salça ilave edilerek yoğurulur.
• Kabakların içleri doldurulur.Tencereye tereyağı ve biraz salça koyularak kavrulur.Kabaklar dizilerek üzeri geçmeyecek kadar kaynar su konur.Orta ateşte   pişirilir.
• Afiyet şifa olsun.

Seval

Tavuk Tava

İftar için pratik, doyurucu ve nefis bir yemek tarifim var. Tavuklu yemekleri ailecek çok severiz. Tavuk tava da yıllar önce öğrendiğim severek yaptığım bir tarif. Bu domatesli, biberli, soğanlı, sarımsaklı bir tarif. Ancak fotoğrafına bakınca domatesli yemeklerin aksine sulanmamış olduğu için nerede bunun domatesi soğanı diyebilirsiniz. Kısık ateşte piştiği için malzemeler tavukların içine işliyor. Sonuçta nefis bir lezzet ortaya çıkıyor. Birkaç parça malzemeyle hem kolay hem nefis bir lezzet nasıl olur diyorsanız buyrun tarifine.

Tavuk Tava Tarifi

Malzemeler

• 750 gr tavuk sarma(derisi kemiği alınmış but)
• 1 orta boy kuru soğan
• 1-2 tane yeşil biber
• 1 büyük domates(kabukları soyulmuş)
• Tuz, karabiber,toz kırmızı biber,kekik
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Tavuk Tava Nasıl Yapılır ?

• Tavuklar yıkanır, iri parçalar halinde 4'e bölünüp yayvan bir tencereye konur.
• Tavukların üzerine tuz,toz kırmızı biber,kekik ve kara biber serpilir.
• Üzerine ince doğranmış soğan, biber,kabukları soyulmuş domates, sarımsaklar ve tereyağ parçacıkları da konup kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Suyunu salıp  çekinceye kadar kapağını açmadan pişirelim.Suyunu çekmesine yakın karıştırıp biraz daha pişirip ocağı kapatalım.
• Afiyet şifa olsun.

Seval

Çörekotlu Tereyağlı Ağızda Dağılan Kurabiye

Bu tereyağlı, kıyır kıyır, ağızda dağılan kurabiye çayın yanında çok güzel yeniyor. Hatta dikkat edin kaç tane yediğinizi bilemiyorsunuz. Küçük küçük olduğu için bereketli de.

Bu lezzetli kurabiyeyi ikram eden ve tarifini paylaşan gelinimiz Emine'ye teşekkür edip, ellerine sağlık diyorum. 

Çörekotlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 300 gr. tereyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemk kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• Aldığı kadar un

Çörekotlu Kurabiye Nasıl yapılır?

• Yumurtanın sarısını üzeri için ayırın.
• Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırın.
• Daha sonra kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. dikkat edin unu çok olursa şekil verirken çatlar az olursa yayılır.
• İstediğiniz gibi şekil verin. ister uzun şerit yapın 2-3 parmak genişliğinde dilimler yapın, ister yuvarlayın.
• Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
• 175 derecede hafif kızarana kadar pişirin.

Tuba-Emine

3 Malzemeli Kurabiye (Krem Şantili)

3 malzeme ile yapılabilecek en hızlı ve lezzetli kurabiyelerden biri. Acil gelen misafirler için 5 dakikada hazırlayıp fırına atacağınız kurtarıcı bir kurabiye bu. Tereyağı veya margarinin yumuşamasını beklemek yok. Ana malzemeleri sıvı yağ, un ve krem şanti. Genelde yuvarlayarak yapardım bu sefer şekilli olsun dedim.
Ama daha  önce yaptıysanız bilirsiniz, hamuru un kurabiyesi gibi dağılan tipten ve şekil vermek biraz zor. Ben inat ettim şekilli yaptım.:) İlk defa yapacaksanız 2 dk. da yuvarlayın koyun. İçine 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekliyorum bizimkiler şekerini bu şekilde az buldukları için. Hafif seviyorsanız sadece üzerindeki de yeterli gelebilir size. İçine ceviz fındık, damla çikolata gibi lezzet artırıcı unsurlar ekleyebilirsiniz. Ben damla çikolata ekliyorum çocukların hoşuna gidiyor.

Krem Şantili Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2,5 su bardağı un
• İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı pudra şekeri 
• İsteğe bağlı yarım bardak damla çikolata /ceviz /fındık

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Krem Şantili Kurabiye Nasıl Yapılır ?

• 1 paket krem şanti, sıvı yağı,  unu ve 1 kaşık pudra şekerini bir kaba ekleyip karıştırın. 
• Damla çikolata veya cevizi ekleyip 1 iki defa daha karıştırın.
• Yuvarlayıp tepsiye dizin. (Veya benim yaptığım gibi hamuru yayıp kalıpla şekiller çıkarın uğraşmayı sevenlerdenseniz:))
• 175 derece fırında 20-25 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.

Tuba

Kırpık Poğaça (saçaklı poğaça)

   Görünümüyle göz dolduran ve lezzetiyle ikramlarda beğeni toplayan bir tarif. Saçaklı, kırpık, sakallı poğaça da deniliyor. Bu poğaçanın hamuruna eklenen maden suyu ile hamuru yumuşacık puf puf oluyor. Daha önce denemediyseniz bu lezzetli ve kolay çay saati ikramını denemenizi öneririm.

Kırpık Poğaça Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 şişe maden suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta(sarısı üzerine akı içine)
• Aldığı kadar un

İçine

• 1 paket labne peyniri
• 150-200 gr süzme peynir(beyaz peynir de olabilir)
• Maydanoz

Kırpık Poğaçanın Nasıl Yapılır ?

• Süt, sıvı yağ, maden suyu,şeker ve maya bir kapta karıştırılır.
• Tuz ve un da ilave edilip yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir.
• Üzeri örtülüp yarım saat mayalandırılır.
• Cevizden biraz büyük parçalar halinde toplar yapıp tepsiye dizelim.
• Yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyup, poğaçaların üzerine sürelim.
• Tepside 10-15 dakika mayalandırıp 180 derecede pişirelim.
• Pişen poğaçalar soğuyunca arasını kesip içine  ve biraz da kenarına labne ve süzme peynir karışımını sürelim.Krem peynir veya sürülebilen bir peynir de kullanabilirsiniz.
• İnce doğradığımız maydanoza poğaçanın kenarlarını bulayarak ikram edebilirsiniz.
• Afiyet şifa olsun.

Seval

Bamya Çorbası

Konya'da düğün yemeklerinde ve davetlerde bamya çorbası yapılır.Ekşili, etli kuru bamya çorbasında çiçek bamya kullanılır. Adı her ne kadar da çorba ise de davetlerde ilk başta çorba olarak getirilmez. Birkaç çeşit yemek ve tatlı yendikten sonra bu biraz ekşili çorbayla mide de yer açılsın, iştah açılsın diye sonradan getirilir sofraya :) Bu bamya çorbasını yapıp tarifini bizimle paylaşan arkadaşım Şerife'ye teşekkür edip, ellerine sağlık diyorum.




Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 400 gr kuşbaşı et
• 200 gr kuru çiçek bamya
• 2 adet büyük kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 bardak sıcak su
• 1 çay kaşığı limon tuzu

                

Bamya çorbası nasıl yapılır

• Bamya kuru tavada ocakta biraz çevrilip bir bez arasında yada elinizle hafif hafif ovalayıp fazla tüy ve kenarları dökülür.
• Tencereye su koyup bamyalar hafif haşlanır.
• Başka bir tencere ısıtılıp küçük doğranmış kuşbaşı etler konur. Etler suyunu çekince yağı ve küçük doğranmış soğanları ilave edip kavrulur.
• Salçalar da ilave edilip 2 dakika kavrulur ve 5 bardak su ve 1 tatlı kaşığı tuz konur.
• Hafif haşlanan kuru bamyalar iplerinden çıkarılıp tencereye konur ve 1 çay kaşığı limon tuzu katılıp kısık ateşte bamyalar yumuşayıp suyu kıvam alıncaya kadar pişirilir.İsteğe göre sıcak su,daha ekşi seven de limon ilave edebilir.
• Afiyet şifa olsun.

Seval-Şerife

Balparmak Tatlısı

Balparmak tatlısı ağızda dağılan, kıyır kıyır, çok lezzetli bir tatlı. Tatlıydı yani ben yapmadım ama beğenerek yedim :)  Bu lezzetli tatlıyı hazırlayıp bize ikram eden ve tarifini paylaşan arkadaşım Havva'ya teşekkür ediyor, ellerine sağlık diyorum.

Yapımı da kolay olan bu tatlı, Ramazan yaklaşırken iftar sofralarımıza yakışır diye düşünüyorum.

Balparmak Tatlısı Tarifi

Malzemeler

• 1 yumurta
• 125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un (unun cinsine göre değişebilir)
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için

• 1 çay bardağı irmik

Şerbeti İçin

• 3 çay bardağı şeker
• 3 çay bardağı su

Balparmak Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Önce şeker ve suyu bir tencere alın 5-6 dk kaynatın. Şerbet bir kenarda soğusun. (Damak tadınız hafif şekerli tatlara alışkınsa hamurdaki ve şerbetteki şeker miktarını azaltabilirsiniz)
• İrmik hariç tüm hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın. Un miktarı, cinsine göre azaltılıp artırılabilir dikkatli ekleyin.
• Hamurdan cevizbüyüklüğünde parçalar kopartarak biraz iri parmak şekli verin. 
• Üzerini irmiğe bulayıp tepsiye dizin.
• 180 derecede  kızaraana kadar pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökerek tamamen çekene kadar bekleyin.
• Şerbeti çekince ikram edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Tuba-Havva

Fırında Somon

Balık herkesin menüsünde sıkça bulundurması gereken bir besin. Omega 3 yağ asidi içeriği bakımından somon oldukça zengin. Balığı kimisi ağır bulduğu için, kimisi de kokusundan dolayı fazla tüketmek istemiyor. Ben balığı kızartmak yerine fırında veya tost makinesinde pişirmeyi tercih ediyorum. Sonuç hafif ve az kokulu :) Bu somonu tost makinemin tepsisinde pişirdim. Fırına göre daha hızlı ve kurutmadan pişiriyor. Tost makinenizin tepsisi varsa muhakkak bu şekilde deneyin, yoksa fırında pişirin.

Fırında Somon Tarifi

Malzemeler

• Somon fileto
• Birkaç dilim limon
• Defne yaprağı
• Tuz,karabiber,kırmızıbiber,kimyon

Fırında Somon Nasıl Yapılır ?

• Balığı alırken temizletip fileto yaptırabilir yada evde kendinizde kılçıklarını temizleyip hazırlayabilirsiniz.
• Balığı yıkayıp tuzlayın ve tepsiye dizin.Üzerine karabiber, kırmızıbiber, ve kimyon serpin.Limon dilimi ve defne yaprağı koyun.Bu baharatlar balığı çok lezzetlendiriyor.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede balıkları pişirin.Hızlı pişilirse kurumadan pişer. İsterseniz yağlı kağıt veya alüminyum folyo kapatabilirsiniz.

                                            

                                           seval

Ev Yapımı Biskrem

Biskreme çok benziyorlar değil mi?  Ama değil :) Biskrem kurabiyesi yaptım. Misafirlerim çok beğendiler. Yoğurtlu, çok nişastalı ya da sadece unlu olan tarifler var. Ben biraz nişasta karıştırdım. 25-30 civarı kurabiye çıkıyor.

Ev Yapımı Biskrem Tarifi

Malzemeler

• 150 gr tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta
• Aldığı kadar un (3 su bardağına yakın)

İçi için
bitter çikolata

Ev Yapımı Biskrem Nasıl Yapılır ?

• Yumurta, sıvıyağ, tereyağ, kabartma tozu, pudra şekeri ve vanilyayı bir kaba koyup karıştırın.
• Nişastayı  ve unu da ilave edip yumuşak bir hamur yapın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak açın.İçine bir parça çikolata koyup kapatın.Ben bitter koydum isterseniz sütlü de koyabilirsiniz.
• Biskremin şeklini elinizle düzelterek ters  çevirin ve bıçakla üzerine çok derin olmayan çizikler atın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 160 derecede üstü hafif pembeleşinceye kadar (10-15 dakika) pişirin.

Seval

Etli Yaprak Sarması

Konya'nın Ramazan davetlerinde  etli yaprak sarması mutlaka yapılır. Sarma yapılışı biraz marifet ve sabır gerektirse de davetlerin en gözde yemeğidir. Sarmayı kimi etli, kimi zeytinyağlısını sever. Sarmanın mercimekli,bulgurlu, baklalı,vişneli,erikli gibi  iç malzemesi yöresine göre değişebilir.Hatta yapraklar da kiraz, dut, ayva, fındık gibi birçok yaprağa sarılabilir. Bize bu lezzetli sarmayı sararak tarifini paylaşan arkadaşım Şerife'ye teşekkür ediyor, ellerine sağlık diyorum. Ve sarmayı görünce olsa da yesek diyorum:)

Etli Yaprak Sarması Tarifi

Malzemeler

• 1 çay bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kg kıyma
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• Biraz maydanoz ve nane(mevsimi diye tazesini kullandım)
• 250 gr asma yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin

• 1 çay bardağı sıvıyağ,zeytinyağ karışımı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Etli Yaprak Sarması Nasıl Yapılır ?

• Soğan, maydanoz, nane, biberi ince doğrayın.Domatesi rendeleyin.Salça, kıyma, tuz,bulgur, pirinci ilave edip yoğurun.İç harcınız sert olduysa biraz su ilave edebilirsiniz.
• Yaprağın parlak kısmı alta gelecek şekilde serin ve üzerine biraz içten koyup sarın.
• 1 çay bardağı sıvıyağ, zeytinyağı karışımı ve 1 yemek kaşığı salçayı biraz kavurup 2 su bardağı sıcak suyu içine ilave edelim.
• Tencerede ki sarmaların üzerine döküp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Suyunu kontrol ederek yaprağın ve pirincin cinsine göre yarım saat yada bir saat pişirebiliriz.
• Afiyet şifa olsun. 

Seval- Şerife

Düdüklü Tencerede Et Kavurması

Et kavurması özellikle kurban bayramında çok yapılır. Gerçek kavurma etin kendi yağında uzun süre kavrulması ile olur. Ancak her zaman bu kadar vaktimiz olmuyor yemek pişirmek için. Bu tarif o kadar bekleyecek vakti olmayanlar için hızlı pratik bir et kavurması. Lokum gibi yumuşacık da oluyor. Benimki kuzu etiydi. Ancak dana etini de süreyi biraz uzatarak lokum gibi pişirirsiniz.

Düdüklü Tencerede Et Kavurması Tarifi

Malzemeler

• Yarım kilo kuşbaşı et (kuzu,koyun veya dana eti)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Çeyrek çay bardağı su

Düdüklü Tencerede Et Kavurması Nasıl Yapılır?

• Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. 
• Düdüklü tencereye koyun üzerine çeyrek çay bardağı kadar azıcık su ekleyin.
• Düdüğü ötene kadar yüksek ateşte düdüğünü kapattıktan sonra kısık ateşte, kuzu için 20-25 dk kadar dana etiyse 40-45 dk. kadar yeterli olur. Düdüklünüz buhar kaçırıyorsa arada kontrol etmenizde fayda var. 
• 
  
• Bu pişme sonunda dibinde su kalmış olabilir. Tencerenin kapağını açarak yüksek ateşte suyu çekene kadar pişirin. 
• Suyunu çekince tuzunu ve tereyağını ilave edip 5-6 dk kavurun.

Afiyet olsun.

Tuba