Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası, yayla çorbası olarak ta bilinir ve herkes tarafından sevilir. Konya'nın düğün ve ramazan davetlerinde yapılan bir çorbadır.Bazıları tam tutturamıyorum kesiliyor diyenler için çok pratik bir tarifim var.Bütün malzemeyi baştan katıp pişiriyoruz.

Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 kase süzme yoğurt(300-400 gr kadar)
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 çay bardağı pirinç
• 6-7 bardak su
• tuz

Üzeri İçin

• tereyağı
• toz kırmızı biber ve nane

Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır ?

• Bir tencereye  pirinç yıkanıp konur. yumurta, un, yoğurt, tuz ilave edilir.
• 1-2 bardak soğuk su ilave edilip çırpma teli yardımı ile iyice karıştırılır.
• Kalan su da ilave edilip ocağa konur.Kaynayıncaya kadar devamlı karıştırılır .Pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.Kıvamı koyulaşırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Üzeri için bir tavada tereyağı eritip  kırmızı toz biber konur ve çorbanın üzerine nane ile servis edilir. 
• Afiyet şifa olsun.

                                              

                                                                seval

Etli Kabak Dolması

Dolmayı sevmeyen pek yoktur herhalde.Peygamberimizin (s.a.v.) en sevdiği sebzelerden biri olan kabağın, dolması var tarifimizde.Kabağın iç kısmını da atmayın hemen kavurmasını yapın.

Etli Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler

• 6 adet kabak
• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 iri domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı pirinç
• tuz
• karabiber
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Etli Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?

• Kabaklar yıkanır, dışları kabak oyacağı ile alacalı soyulur.İkiye kesilir ve içi oyularak hazırlanır.
• Pirinç yıkanır.Kıyma, rendelediğimiz domates,ince doğranmış soğan, tuz, karabiber,maydanoz, salça ilave edilerek yoğurulur.
• Kabakların içleri doldurulur.Tencereye tereyağı ve biraz salça koyularak kavrulur.Kabaklar dizilerek üzeri geçmeyecek kadar kaynar su konur.Orta ateşte   pişirilir.
• Afiyet şifa olsun.

Seval

Tavuk Tava

İftar için pratik, doyurucu ve nefis bir yemek tarifim var. Tavuklu yemekleri ailecek çok severiz. Tavuk tava da yıllar önce öğrendiğim severek yaptığım bir tarif. Bu domatesli, biberli, soğanlı, sarımsaklı bir tarif. Ancak fotoğrafına bakınca domatesli yemeklerin aksine sulanmamış olduğu için nerede bunun domatesi soğanı diyebilirsiniz. Kısık ateşte piştiği için malzemeler tavukların içine işliyor. Sonuçta nefis bir lezzet ortaya çıkıyor. Birkaç parça malzemeyle hem kolay hem nefis bir lezzet nasıl olur diyorsanız buyrun tarifine.

Tavuk Tava Tarifi

Malzemeler

• 750 gr tavuk sarma(derisi kemiği alınmış but)
• 1 orta boy kuru soğan
• 1-2 tane yeşil biber
• 1 büyük domates(kabukları soyulmuş)
• Tuz, karabiber,toz kırmızı biber,kekik
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Tavuk Tava Nasıl Yapılır ?

• Tavuklar yıkanır, iri parçalar halinde 4'e bölünüp yayvan bir tencereye konur.
• Tavukların üzerine tuz,toz kırmızı biber,kekik ve kara biber serpilir.
• Üzerine ince doğranmış soğan, biber,kabukları soyulmuş domates, sarımsaklar ve tereyağ parçacıkları da konup kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Suyunu salıp  çekinceye kadar kapağını açmadan pişirelim.Suyunu çekmesine yakın karıştırıp biraz daha pişirip ocağı kapatalım.
• Afiyet şifa olsun.

Seval

Çörekotlu Tereyağlı Ağızda Dağılan Kurabiye

Bu tereyağlı, kıyır kıyır, ağızda dağılan kurabiye çayın yanında çok güzel yeniyor. Hatta dikkat edin kaç tane yediğinizi bilemiyorsunuz. Küçük küçük olduğu için bereketli de.

Bu lezzetli kurabiyeyi ikram eden ve tarifini paylaşan gelinimiz Emine'ye teşekkür edip, ellerine sağlık diyorum. 

Çörekotlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 300 gr. tereyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemk kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• Aldığı kadar un

Çörekotlu Kurabiye Nasıl yapılır?

• Yumurtanın sarısını üzeri için ayırın.
• Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırın.
• Daha sonra kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. dikkat edin unu çok olursa şekil verirken çatlar az olursa yayılır.
• İstediğiniz gibi şekil verin. ister uzun şerit yapın 2-3 parmak genişliğinde dilimler yapın, ister yuvarlayın.
• Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
• 175 derecede hafif kızarana kadar pişirin.

Tuba-Emine